Peppers mit spinat pangasius paprika gefüllt

Zutaten

• 150 g frischen Spinat
• 1 Knofizehe, gerieben
• Salz
• Peffer
• Muskatnuss
• Olivenöl
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika

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Zubereitung

• Ofen vorheizen auf 190 Grad. Chilies sauber und halbiert, auf ein Backblech legen, mit der Hautseite nach unten und parboil für 15 Minuten.
• Inzwischen fällt mit großer Hitze gewaschen Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl und Knofi. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und beiseite stellen.
• Waschen und trocknen Sie 2 x Pangasiusfilets,
  Käse 70g Creme (oder Quark) Rühren Sie mit einem dicken Handvoll gehackte Basilikum, Salz und Pfeffer bestreuen und die Filets mit ihm.
• Jedes Netz ist immer noch mit in dünn Scheiben Tomate. Füllen Sie nun die Paprika mit Spinat und zwei zusammen.
• Mit Folie abdecken und lassen Sie den Fisch Papier (kurz) wieder 20-25 Minuten backen.
• Vor dem Servieren mit Parmesan und schwarzem Pfeffer.