Umgedrehter rhabarberkuchen

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Snacks

10 Portionen

sehr einfach

1 stunde

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Wer die Rückkehr des Frühlings sagt, sagt die Rückkehr des Rhabarbers! Um es ins Rampenlicht zu rücken, probieren Sie unseren Upside-Down-Kuchen, der ganz einfach zuzubereiten und sehr weich ist, wie wir ihn mögen :-) Damit können Sie Ihre Gäste dazu bringen, diese Frucht zum Nachtisch zu entdecken und vor allem zu lieben!

Zutaten

• 500 g Rhabarber
• 50 g brauner Zucker
• 1/2 Zitrone
• 4 Eier
• 80 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 100 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 Prise Salz
• 75 g Mandelpulver
• 50 g Butter

Materialien

• Quadratische Form 20x20cm

Zubereitung

• Vom gereinigten Rhabarber die Enden abschneiden, dann formgroße Stücke abschneiden. Schälen Sie diese Abschnitte.
• Bestreuen Sie den Boden Ihrer gebutterten Form mit braunem Zucker.
  
• Die Rhabarberstücke auf den Zucker legen und mit Zitronensaft beträufeln.
• Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren.
  
• Mehl, Backpulver, Salz und gemahlene Mandeln hinzufügen und gut vermischen.
• Zum Schluss die geschmolzene Butter hinzufügen.
  
• Diese Paste über den Rhabarber gießen und die Oberseite glatt streichen.
• 30 Minuten bei 180°C backen.
  
• Nach dem Abkühlen aus der Form nehmen. Und schon ist Ihr Rhabarberkuchen fertig!

Koch Utensilien

Fragen

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