Zitronen sauerrahmen mousse

Zutaten

• 4 weiße Gelatineblätter
• 2 organische Zitronen
• 400g Sahne
• Puderzucker 80g
• Schlagsahne 250 ml
• 300 g gefrorene Erdbeeren
• 50 g Zucker
• 2EL. Zitronensaft
• Puderzucker 40g

Ähnliche Rezepte

Schnelle und einfache erdbeer-charlotte

Zubereitung

• Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Die Zitronen gründlich waschen, von der 1 Zitrone die Schale abreiben und von der zweiten die Schale dünne abschälen. Die Schale in dünne Streifen schneiden, zur Seite stellen und die Zitronen auspressen.
• Erdbeeren waschen und entstielen. Für die glasierten Zitronenstreifen Zucker und 150ml Wasser in einem Topf erwärmen. Die Zitronenstreifen beigeben und bei mittlerer Hitze 5 – 7 Minuten einkochen. Zur Seite stellen und abkühlen lassen.