Vanilleeis (grundrezept cremeeis)

Zutaten

• 750 ml Milch
• 250 ml Sahne
• 250 g Zucker
• 10 Eigelb
• Mark 1 1/2 Vanilleschoten

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Zubereitung

• Halbieren Sie die Vanilleschote und kratzen die Länge Markt.
• Kochen Sie die Milch und Sahne kurz mit der Vanilleschote und Marke.
• Mischen Sie das Eigelb und Zucker schaumig rühren.
• Der Sahne-Mischung, Rühren der Mischung langsam in die Eigelb-Zucker.
• Trennen Sie die Masse für die Rose.
• Rühren, bis die kalte Masse.
• Einfrieren in Eiswürfelmaschine.
• Durch die Zugabe von Erdnüssen, Kuvertüren, Extrakte, kann dieses Rezept Variable verwenden.