Peach cobbler (mit zimtstreuseln)

Zutaten

• 120g Mehl
• 50 g Zucker
• 50 g Butter oder Margarine
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Messerspitze Backpulver
• 1 Teelöffel Vanillezucker
• 1 große Dose Pfirsiche
• 1 esslöffel Puderzucker

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Zubereitung

• Die Pfirsiche gut abtropfen lassen. Den Backofen auf 175° (Umluft) vorheizen und eine große oder zwei kleinere Auflaufförmchen ausfetten.
• Für die Zimtstreusel nun das Mehl in eine Schüssel sieben. Zucker, Zimt, Backpulver und Vanillezucker zugeben.
• Die Butter (oder Margarine) stückchenweise hinein schnibbeln und das Ei zufügen. Alles mit den Händen zu weichen, leicht klebrigen Streuseln verarbeiten.
• Die Pfirsiche nun in die Auflaufform bzw. Auflaufförmchen legen (teilweise nach oben, teilweise nach unten gelegen) und die Streusel darüber verteilen.
• Im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 25-30 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.