Orangen-marzipan-parfait mit mokka-schokosauce

Zutaten

• 2 Orangen
• 80 g Zucker
• 3 Sternanis
• 1 Zimtstange
• 3 Nelken
• 4 Eigelb
• 400 ml Schlagsahne
• 50 g Belegkirschen, in kleine Stücke geschnitten
• 100g Marzipan, in kleine Würfel geschnitten
• 100 ml Milch
• 100 g Schokolade
• 4 teeloffel Instant-Kaffeepulver
• eine Prise Salz
• Minze

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Zubereitung

• Oranges drücken. Sei (Anis, Zimt, Gewürznelken) 5 Minuten köcheln lassen sich Orangensaft, Zucker und Gewürzen.
• Saft durch ein Sieb, um enfternen Gewürze und grobe Teile des Fleisch gießen.
• Rühren Sie das Eigelb mit einem elektrischen Mixer, bis sie weich und warm Orangensirup langsam Schlucken hinzuzufügen.
• Dann wird der Würfel aus Marzipan Portionen unter Rühren. Er fährt fort zu schüren ein locker-Creme.
  Sahne steif schlagen und vorsichtig mischen die Kirschen so.
• Die Sahne mit dem Schneebesen in Eigelb Massen Aufzug.
• Oberhalb betonen schön und glatt mit einem Messer.
• Decken Sie die Form mit einem weiteren transparenten Umhüllung der Schicht und legen Sie sie auf einer ebenen Fläche in den Gefrierschrank für 6 Stunden.