Name: Honey milk and chocolate with cardamom milk foam and gold dust
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: De
Ingredients: 3 dl Milch (a); 4 Esslöffel Honig; Von 1 dl Milch (b); Chocolate Powder; 1 Zimtstange; 2 Einheiten. Sternanis; 1 Agar Agar-Paket; Von der Milch 1 dl (c); 5 Kardamomkapseln in einem Mörser gemahlen; 1 Gramm Lecithin (klicken); Ein wenig Goldstaub 24c; Vier Spiegel zu dienen

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit15 min

Kombinieren Sie Milch (a) mit Honig und zum Kochen bringen.
In Agar Agar nach Packungsanleitung.
Linie ein ebenes Quadrat mit Frischhaltefolie, gießen Sie die Hälfte der Milch und in den Kühlschrank stellen, um zu kühlen, halten andere Hälfte in einen Topf geben.
Wärme Milch (b) mit Schokoladenpulver, Zimt und Anis, fügen Sie die Agar-Agar nach Packungsanweisung.
Gießen Sie eine dünne Schicht auf der Vollmilch von Honig - noch frisch im Kühlschrank bis Unternehmen.
Erhitzen Sie die andere Hälfte der Honig Milch und gießen Sie über die Schokoladenschicht, abkühlen gelassen.
Mischen Sie die Kardamompulver und Milchlecithin (c) Schaum mit einem Stabmixer.
Heben Sie die Milch mit Honig / Schokolade aus der Form, in Quadrate schneiden, legen Sie den Spiegel garniert mit Milchschaum und streuen Gold.

Honey milk and chocolate with cardamom milk foam and gold dust

Zutaten

Zubereitung

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Kommentare