Zeitvertreib

Zutaten

Perlgraupensalat:

• 150 g Graupen
• Zitronenöl 3 essloffel
• 1 Limette bio
• Murray River Salz Flocken
• 2 Esslöffel Honig-Essig
• Worcester Sauce
• Thai Fischsauce
• 2 essloffel Olivenöl

Tartar Anwalt:

• 4 reife Avocado
• 1 Limette
• Zitronenöl 2 essloffel
• Orientalische Gewürzmischung 1 c Shane
• 2 Stängel Koriander
• Sushi Reisessig
• Teriyaki-Sauce
• Grün Tabascosauce
• Salz

Zitronengras-Schaum:

• 5 Stengel Zitronengras
• ½ kleine weiße Zwiebel
• 5 Kaffernlimettenblätter
• 1 (getrocknete Limetten) Loomi
• 1 essloffel Pflanzenöl
• Sesamöl
• Salz
• 75 von Prosecco
• Thai Fischsauce 1 Esslöffel
• 150 ml Wasser
• 500 ml Kokosmilch
• Puderzucker

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Zubereitung

• Perlgraupensalat:
  Die Graupen kochen für 20 Minuten in reichlich Salzwasser al dente kochen.
• Durch ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abspülen und brechen mit einer Gabel einstechen. Werfen Sie mit Zitronenöl, Saft von 1 Limette und Abrieb, 2 Prisen von Murray River Flocke, Honigessig und ein paar Tropfen eines jeden Worcester und Thai Fischsauce. Schließlich wird das Olivenöl zu geben.
• Tartar Anwalt:
  Schneiden Sie die Avocado-Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Hacken Sie Koriander.
• Avocado Stücke Sofort vorsichtig mischen in einer Schüssel mit dem Saft einer Limette, Zitronenöl, orientalische Gewürzmischung Shane, Salz, Koriander, zwei Tropfen pro Sushi Reis Essig und Teriyaki-Sauce und etwa 4 Tropfen Tabasco-Sauce.
• Vielleicht Zucker abschmecken. Das Tatar kann ein bisschen weich, so dass der Nocken erhalten Loyalität.
• Zitronengras-Schaum:
  Die Zitronengrasstängel schräg in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden.
• Kaffernlimettenblätter grob gehackt. Crush the Loomi einen kurzen Schlag mit dem Handballen. Limettenschale und in Viertel geschnitten werden.
• Wärmepflanzenöl in einer beschichteten Pfanne und braten Zitronengras, Kaffernlimettenblätter, Loomi, Kalk und Zwiebeln bei schwacher Hitze.
• Mit einer Prise Salz und Gewürze-Pulver Zucker und ablöschen mit Prosecco. Kochen Sie die Flüssigkeit bis auf einen kleinen Betrag.
• Fügen Sie die Thai Fischsauce und gießen Sie das Wasser. Unterkochen auf die Hälfte der Kokosmilch zu reduzieren und zum Kochen bringen erneut.
• 10 Minuten köcheln lassen bei niedriger Temperatur. Belasten Sie durch einen konischen Sieb.
• Mit Salz, Puderzucker, Thai Fischsauce und Sesamöl. Lather Zitronengras-Suppe mit einem Stabmixer.