Thailändische gemüse-kartoffelpuffer

Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

24 min

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Zutaten

• 1 teeloffel Koriandersamen
• 200 g Mehl
• 1 teeloffel Kreuzkümmel
• 1 teeloffel Salz
• 1 teeloffel Pfeffer
• 3 Knoblauchzehen
• 4 cm Ingwer
• 3 grüne Chilis
• 4 Stängel Koriander
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Kartoffeln
• ½ Dose (150 g) Gemüsemais
• 200 g Thai-Brokkoli oder Brokkoli
• Erdnussöl

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Zubereitung

• Koriandersamen in einem Mörser gemahlen.
• Mehl mit Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Koriander mischen gut.
• Fügen Sie Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
• Die Paprika längs, Samen und fein hacken entfernen.
• Korianderblätter sammeln und grob hacken.
• Setzen Sie die Knoblauch, Ingwer, Chilischoten und Koriander in Mehl und fügen Sie so viel Wasser wie der dicke Paste.
• Gewürfelte Zwiebeln schälen und reiben Sie die Kartoffeln.
• Die Thai Broccoli 1 cm große Stücke schneiden.
• Wenn Brokkoli verwendet wird, waschen, sauber und in kleine Röschen.
• Dann das Gemüse im Teig und vorsichtig unterheben.
• Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig löffelweise in das heiße Öl.
• Drain auf saugfähigen Finished Kartoffelpuffer Papier.

PeterThai

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