Teriyaki - steak mit champignon-kartoffelgratin

Zutaten

• 2 Rinder-Hüftsteaks
• 5-6 Esslöffel Teriyaki-Soße
• 5-6 Esslöffel Weißwein
• etwas Steakpfeffer

Zutaten für das Champignon-Kartoffelgratin:

• 4 Kartoffeln, festkochend
• 4 Champignons
• 75 g Frischkäse, natur
• 100 ml Gemüsebrühe
• 4 Esslöffel Sojasoße
• 1 Ei
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Für das Gratin die Kartoffeln schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Die Pilze waschen, putzen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
• Eine kleine Auflaufform ausfetten und und abwechselnd zwei Schichten Kartoffeln und eine Schicht Champignons hinein legen.
• Dann den Frischkäse, die Gemüsebrühe, die Sojasoße und das Ei miteinander verquirlen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und das Gratin damit übergießen.
• Im vorgeheizten Ofen bei 200° etwa 45 minuten backen.
• Wenn noch ca. 10-15 minuten Backzeit für das Gratin übrig sind, das Fleisch in einer Pfanne mit einem Klecks fett scharf je 3 minuten von jeder Seite anbraten.
• Dann in Alufolie wickeln und für weitere 4 minuten in den Ofen schieben.
• In der Pfanne nun die Teriyaki-Soße und den Weißwein aufkochen und etwas eindicken lassen. Die Steaks vor dem Servieren noch einmal etwa 30 sek. pro Seite durch die Marinade ziehen.