Suppe zum frühstück

Zutaten

• 500ml Geflügelbrühe (alternativ Rinderbrühe)
• 1 Hähnchenbrustfilet (alternativ das Rindersuppenfleisch)
• 1-2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 teeloffel feinst gehackter Ingwer
• 1 in dünne Scheiben geschnittene Karotte
• 1 in dünne Scheiben geschnittene Staudenselleriestange
• 30g Somennudeln
• 1 essloffel Sojasauce
• Frisch geriebene Koriandersamen
• Salz
• Pfeffer
• Limettensaft
• Zucker

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Zubereitung

• Saute Ingwer und Gemüse in ein wenig Öl, bis die Sauce und Brühe und gießen Soja + 10 Minuten köcheln lassen Licht.
• Dünne Scheiben von Fleisch und Nudeln dazugeben und 5 Minuten.
• Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Koriander, Salz, Zitronensaft Netz und einer Prise Zucker.
• Die Suppe ist natürlich mit div.
• Gemüse wie Erbsen, Erbsen, Rosenkohl.