Suppe aus geröstetem blumenkohl

Zutaten

• 1 Blumenkohl
• 4 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Piment d'Espelette
• 250 ml Sahne
• Milch
• Sahne zum Kochen - Mischung je nach Kalorienbedarf

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Zubereitung

• Den Ofen auf 200 ° C (Ober- / Unterhitze) vorheizen.
• Blumenkohl in Röschen teilen, waschen und legen Sie auf einem Teller mit Folie Backen angeordnet.
• Olivenöl gießen gleichmäßig.
• Drücken Sie für ca. 20 Minuten in den Ofen - Zwischenboden, bis die Oberseiten goldbraun sind.
• Zu entfernen und in einem Topf mit heißem Wasser aufgießen nur zum Kochen bringen.
• Den Rücken kehren und kochen, bis sie weich sind. Gießen Sie so viel Wasser wie Sie unter Wasser nur etwa 50% der Blumenkohl.
• Püree, gießen Sie die Sahne / Milch, um die gewünschte Konsistenz und Saison mit den Gewürzen.