Süßkartoffelpüree

Zutaten

• 250 g Kartoffeln
• 400 g Süßkartoffeln
• 50 g Butter
• 200 ml Gemüse
• Fein 250g Weißkohl
• Oregano
• Basil
• Cayenne Pfeffer
• Nutmeg
• Pfeffer
• Kräutersalz
• 100 g Fenchel in dünne Streifen
• 50 g Butter
• Gebratene Scheiben geschnitten Sellerie
• Ein wenig Butter oder Sahne

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Zubereitung

• Peel 250 g Kartoffeln und 400 g Süßkartoffeln.
• In 50 g Butter, 200 ml Gemüse und mit kochendem in dünne Scheiben schneiden und anbraten geschnitten.
• Hobel 250g Weißkohl fein und sofort geben die Süßkartoffeln.
• Kochen für ca. 20 Minuten.
• Saison gut mit Oregano, Basilikum, Cayennepfeffer, Muskatnuss, Pfeffer und Salz Gras.
• Geschnitten 100 g Fenchel in dünne Streifen und kochen für die letzten 5 Minuten.
• Püree zurück in den Topf geben und zum Kochen bringen wieder mit 50 g Butter und (ggf. mit Käse garniert) mit gebratenen Selleriescheiben, zu dienen.
• Dass die Masse zu eng ist, ist immer noch ein wenig Butter oder Rahm, wenn der Boden zu Flüssigkeit.
• Etwas geschrieben Grieß und / oder Erdnüssen können einrrühren.