Steinpilz-pasta

Zutaten

• 120 g Steinpilze
• 1 Knoblauchzehe
• 0,5 Bund krause Petersilie
• 50 g Fenchelsalami
• 1 Chilischote
• 120 g Spaghetti
• 3 El Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Chiliwürfel
• 2 El kaltgepresstes Olivenöl
• 20 g frisch geriebener Pecorino

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Zubereitung

• Steinpilze sorgfältig putzen.
  Knoblauchzehe und krause Petersilie fein hacken.
• Fenchelsalami in grobe Streifen schneiden.
  Chilischote entkernen und in feine Würfel schneiden.
• Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
  3 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin 5 Minuten braten.
• Nach 3 Minuten Knoblauch und Fenchelsalami zugeben.
  Mit Salz, Pfeffer und Chiliwürfeln würzen.
• Nudeln abgießen, abtropfen lassen, 2 El kaltgepresstes Olivenöl, Petersilie und Pilzmischung unterheben.
• Mit frisch geriebenem Pecorino servieren.