Name: Spanische tortilla
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 750 g Kartoffeln, festkochend; 5-6 essloffel Olivenöl; 2-3 Zwiebeln; je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote; 200-250 g Chorizo-Wurst; 1 Knoblauchzehe; frisch gemahlener Pfeffer; mindestens 8 Körner; schwarze Oliven in Scheiben; ganz nach Geschmack; 5 Eier; ca. 4 essloffel Mineralwasser; 1/2 Bund Schnittlauch

Zutaten

750 g Kartoffeln, festkochend
5-6 essloffel Olivenöl
2-3 Zwiebeln
je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote
200-250 g Chorizo-Wurst
1 Knoblauchzehe
frisch gemahlener Pfeffer
mindestens 8 Körner
schwarze Oliven in Scheiben
ganz nach Geschmack
5 Eier
ca. 4 essloffel Mineralwasser
1/2 Bund Schnittlauch

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit10 min

Kochen Sie die ungeschälten Kartoffeln schälen und - das Beste von gestern.
Schneiden Sie Zwiebel und gebackene Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben, starke Zwiebeln, leicht gesalzen.
In der Zwischenzeit schneiden Paprika in dünne Streifen, Knoblauch fein hacken. Entfernen Sie die Haut und Chorizo-Wurst in dünne Scheiben schneiden.
Geben Sie dann die Paprikastreifen, Knoblauch, Olivenöl und Wurstscheiben mit Kartoffeln und kurz anbraten. Strong Pfeffer.
Die Eier mit dem Wasser, Schneebesen, gießen Sie das Salz und das Licht gleichmäßig über die Kartoffeln. Lassen Stocken.
Drehen Sie die Tortilla für etwa 10 Minuten und Koch. Um besser zu rutschen auf einer großen Platte, drehen zurück in die Pfanne erhitzen und langsam zu beenden.
Servieren mit Schnittlauch bestreut.