Spaghetti mit thai-pesto und garnelen

Zutaten

• 1 Knoblauchzehe,
• 2 in Sirup eingelegte Ingwerstücke
• eine Prise Meersalz
• Saft von 1/2 Limette
• 1 EL helle Sojasauce
• 2 EL dunkles Sesamöl
• 3 EL Olivenöl extra vergine
• ür die Garnelen
• 16 rohe Garnelen, geschält und ohne Darm
• 1/2 Limette
• 1 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 3 EL Olivenöl zum Anbraten
• 350 g Spaghetti

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Zubereitung

• Salzwasser aufkochen und die Spaghetti darin etwa 11 Minuten al dente kochen.
• Währenddessen den Knoblauch, den Ingwer und die Kräuter grob hacken und zusammen mit der Sojasauce, dem Sesam- und dem Olivenöl in einen Blitzhacker geben, grob pürieren und mit Limettensaft und Salz abschmecken.
• Auf tiefen Tellern die Spaghetti anrichten mit dem Pesto vermengen und mit den gerösteten Pinienkernen garnieren.
• Die Garnelen mit Knoblauch in einer Pfanne oder im Wok mit Olivenöl etwa 2 min kurz anbraten bis sie rosa sind. Mit Limettensaft und Salz abschmecken