Spaghetti fritata mit brokkoli

Zutaten

• 250 g Spaghetti, nach den Anweisungen auf der Verpackung gekocht und mit kaltem Wasser abspülen
• 150 g Pancetta Würfel geschnitte
• 1 Knofizehe Eile
• 1 rosa Brokkoli, in kleine Stücke gebrochen und blanchiert
• 2-3 geschält und entkernt Tomaten, gewürfelt
• 1 Handvoll geriebener Cheddar-Käse (oder anderen würzigen Käse)
• 5 Eier
• Ein wenig Milch
• Paprika
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Braten Sie die Pancettawürfel mit Knofi leicht, fügen Sie Brokkoli und Tomaten und ermöglichen leicht zu trocknen.
• Legen Sie sie auf einem Teller.
• Jetzt die Spaghetti kochen in Olivenöl von allen Seiten, es könnte sicher etwas knackig.
• Verteilen Sie die Pancetta-Gemüsemischung auf die Spaghetti und gut mischen.
• Gießen Sie die Ei-Mischung über sie und lassen verdicken.
• Mit Käse bestreuen und kurz zu geben unter dem Grill.
• Schmeckt heiß und kalt, ist auch als Picknicknahrung geeignet.