Soufflierter auflauf mit bergkäsepüree

Hauptgericht

2 Portionen

sehr einfach

3 h 20 m

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Zutaten

• 150 Gramm Gulaschfleisch vom Schwein (1 x 1 cm-Würfel)
• 150 Gramm Gulaschfleisch vom Rind (1 x 1 cm-Würfel)
• 150 Gramm Faschiertes
• 150 Gramm Paprika
• 150 Gramm Champignons
• 150 Gramm Speckwürfel
• 150 Gramm Zwiebeln
• 200 ml Crème fraîche
• 200 ml Schaschliksauce
• Salz, Pfeffer
• Curry
• Cayennepfeffer

KÄSEPÜREE:

• 3 Mehlige Kartoffeln
• 125 ml Milch
• 60 Gramm Bergkäse
• Salz, Pfeffer

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Zubereitung

• Paprika und Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
  Die geputzten Champignons achteln.
• Faschiertes mit Salz, Pfeffer und etwas Cayennepfeffer würzen.
  Fleischmasse in ca. 1 cm große Bällchen drehen.
• Gulaschfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und gemeinsam mit den Faschiertenbällchen, Paprika, Zwiebeln, Speckwürfeln und Champignons in eine Auflaufform geben.
• Crème fraîche und Schaschliksauce verrühren mit Curry, etwas Salz,
  Paprikapulver und Cayennepfeffer pikant abschmecken.
• Die Sauce in die Auflaufform gießen und im Rohr bei 160-180 °C 2 ½ bis 3 Stunden garen.
• Für das Püree Milch aufkochen und zu den heißen pürierten Kartoffel geben. Kurz und schnell mit einem Schneebesen umrühren.
• Käse zugeben und schmelzen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fragen

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