Schnelle zucchinipfanne

Zutaten

• 1 mittelgroßer gelber Zucchini
• 1 Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 300 Gramm Schweinefilet oder Putenfleisch
• Salz und Pfeffer
• Chiliflocken
• 3 Esslöffel geh. Kräuter
• Zubereitung von Schnelle Zucchinipfanne

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Zubereitung

• Das Fleisch in mundgerechte Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauch ect. und einigen Kräutern in etwas Öl einlegen. Kurz durchziehen lassen.
• Den Zucchini waschen, schälen, wenn nötig die Kerne entfernen und in Stückerl schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden.
• In einer Pfanne das Fleisch scharf von allen Seiten anbraten, auf einen Teller geben und warm stellen.
• Im Bratenrückstand den Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, Zucchini dazugeben und kräftig würzen. Bissfest braten.
• Anschließend das Fleisch wieder hinzufügen, gut durchmengen, Kräuter dazu und mit etwas Butter und/oder 1 Esslöffel Schlagobers verfeinern.