Schinkennudeln

Zutaten

• 400 g Hörnchen-Nudeln,
• 3 Eier
• 500 ml Milch oder 250 ml Sauerrahm
• 1 TL Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, Muskatnuss
• 1/2 EL Butter
• 2 EL Dinkel-Semmelbrösel
• 200 g gekochten Schinken
• 125 g Mozzarella

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Zubereitung

• Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, abschütten und etwas abkühlen lassen.
• In der Zwischenzeit eine Auflaufform fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.
• Eier, Milch oder Sauerrahm, 1 gestr. TL Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut verrühren.
• Nun die Nudeln und den in Würfel geschnittenen Schinken schichtweise in die Form geben.
• Zwischen jede Lage gibt man einige Löffel Eiermilch. Die obere Lage sind Nudeln.
• Den Mozzarella in Scheiben oder Würfel schneiden und oben auf legen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten garen.