Scharfer curryreis aus dem wok

Zutaten

• 100g Basmatireis
• etwas Ingwer
• 1 Karotte
• 2 Stängerl Frühlingszwiebel
• 1 sehr reife, kleine Banane
• 1 Paprika
• 1 Knoblauchzehe
• 1 guter Schuss Sojasoße, dunkel
• 2 EL Tomatenmark
• etwa 75-100ml heißes Wasser
• 2 TL Reisgewürz, z.B. von Sonnentor
• 1 TL Curry, scharf
• etwas Pfeffer
• 2 EL Öl zum Braten, z.B. Sesamöl

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Zubereitung

• Den Ingwer schälen und sehr fein würfeln.
• Die Karotte ebenfalls schälen und zunächst halbieren, dann in Streifen und anschließend in kleine Würfel schneiden.
• Die Frühlingszwiebeln waschen, den Strunk entfernen und in feine Ringe schneiden.
• Von der Paprika das Kerngehäuse entfernen und dann vierteln. In mundgerechte Stückchen schneiden.
• Den Knoblauch häuten und sehr fein hacken.