Saure kutteln - kennt ihr das

Zutaten

• 30 g Butter
• 3 essloffel Dinkelmehl
• 1 Zwiebel
• 500 ml Brühe
• Salz
• Pfeffer
• 1 Lorbeerblatt
• ca. 400 g Kutteln
• ca. 200 g Bohnen
• etwas trockenen Weißwein oder 1 essloffel Weinessig

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Zubereitung

• Butter in einem Topf, brauner das Mehl darin. Die Zwiebel fein.
• Sobald das Mehl ist hellbraun, fügen Sie die gehackte Zwiebel und lassen dunkelbraun unter Rühren.
• Dann gießen Sie die Brühe, mit Salz, Pfeffer und Gewürze Bucht.
• Hinzufügen, Kutteln und in Scheiben geschnitten Gerichte Bohnen in der siedenden Flüssigkeit und etwa 40 Minuten kochen, bis sie weich.
• Die Sauce mit Essig oder Wein und Salz abschmecken.
• Die Kartoffeln wurden in braunen Gourmet Steamers in nur 30 Minuten gekocht.