Name: Rote bete aussem tv
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 unbehandelte Zitrone; 4 Rote Beete, bereit zu kochen; 1 essloffel Sahne; 1 essloffel Sahnemeerrettich; 4 Scheiben Speck, fein geschnitten; 1 Schalotte; Ein Apfel; 1 Apfelsaft Schuss; 1 Prise Weißweinessig; 4 c. Olivenöl; 1 essloffel Kürbiskernöl; 1 essloffel Kürbiskerne; 1 Tasse Brunnenkresse; Pfeffer; Salz

Zutaten

1 unbehandelte Zitrone
4 Rote Beete, bereit zu kochen
1 essloffel Sahne
1 essloffel Sahnemeerrettich
4 Scheiben Speck, fein geschnitten
1 Schalotte
Ein Apfel
1 Apfelsaft Schuss
1 Prise Weißweinessig
4 c. Olivenöl
1 essloffel Kürbiskernöl
1 essloffel Kürbiskerne
1 Tasse Brunnenkresse
Pfeffer
Salz

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Ofen vorheizen auf 160 Grad Umluft.
Zitronensaft Kompression, Schrubben der Schüssel.
Beets in dünne Scheiben schneiden und ein vier Platten.
Carpaccio säen ähnlich. Saurer Sahne und Meerrettich und eine Prise Salz, Zitronensaft und Abschürfungen zusammen.
Der Speck im vorgeheizten Ofen auf einem Teller mit Backpapier ausgelegtes Backbraten ein Dutzend Minuten bis sie knusprig.
Die Schalotten schälen und Äpfeln, mit gewürfelten Apfelsaft, Essig, Olivenöl, Kürbiskerne, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette geschnitten und gleichmäßig mischen an Rüben .
Kürbiskerne in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz würzen. Sahnemeerrettich.
Streicheln eingelegte Rüben, auf knusprigem Speck verbreiten Kürbiskerne und fügen Sie dekorative Brunnenkresse.