Riebelesuppe

Zutaten

• 150 g feine Weizen
• 1 Ei
• 1 Eigelb
• Salz
• Nutmeg
• 1 kleine Karotte Grob
• 1 ½ l Gemüsebrühe
• Möhren
• Riebele
• Schnittlauch
• Petersilie

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Zubereitung

• Grind 150 g feine Weizen, kneten mit 1 Ei, 1 Eigelb, Salz, Muskatnuss zu einem festen Teig.
• Reiben Sie die Paste auf einer feinen Reibe auf einem Teller, trocknen lassen für ein paar Minuten.
• Rost 1 kleine Karotte grob, Kochen 1 ½ l Gemüsebrühe, fügen Sie die Karotten, dann Riebele.
• Servieren alle gute 5 Minuten besprüht.
• Koch mit Schnittlauch od. Petersilie.