Ragout - voressen

Zutaten

• 400 G Ragout (Voressen) vom Rind
• 3 Rüebli
• 1 grosse Zwiebel
• 2 Lorbeerblätter
• 6 Nelken
• 3 Knoblauchzehen
• Bratbutter
• 4 dl Bratensauce
• 1 dl Rotwein
• 1 teeloffel Maisstärke
• 1/2 dl kaltes Wasser.

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Zubereitung

• Sie statten die Möhren und schneiden Sie in Stielen.
• Wenn die Zwiebel schälen von der Haut und halbieren.
• Pinning jedem Lorbeerblatt 3 Gewürznelken. Knoblauch mit einer Gabel und wenn sie cool sind, hacken püriert.
• Geben Sie nun die geklärte Butter in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch ist sehr gut, wenn warm (sehr dunkel) Runde Braten.
• In Gemüse und mit Rotwein ablöschen, fügen Sie die Sauce und zum Kochen bringen.
• Nun lassen Sie köcherln 1,5 Stunden bei schwacher Hitze ca.
• Kurz vor dem Servieren Maisstärke in Wasser.
• Mischen Sie sich aufzulösen, zum Kochen bringen, bis die Sauce bindet.
• Servieren mit Gemüse, Kartoffelpüree oder Pasta.