Pasta mit kürbissauce

Name: Pasta mit kürbissauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 300 g geriebener Hokkaido Kürbis; Kürbis; Weißwein; Salz; Pfeffer; Currypulver.

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Hauptgericht

3 Portionen

sehr einfach

30 min

Zutaten

1 kleine Zwiebel
300 g geriebener Hokkaido Kürbis
Kürbis
Weißwein
Salz
Pfeffer
Currypulver.

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Dazu den restlichen Kürbis-Hack-Auflauf vom 1. Tag aus dem Kühlschrank nehmen. Wenn nichts mehr davon übrig ist, macht nix, dann wird die Kürbissauce vegetarisch.
1 kleingewürfelte Zwiebel in etwas Öl in einem Kochtopf hellgelb andünsten. Ca. 300 g geraspelten Hokkaidokürbis (ohne den Kürbis-Hack-Auflauf 400-500 g) dazu geben und andünsten lassen.
Den restlichen Kürbis-Hack-Auflauf dazugeben. Mit einem Schuss Weisswein ablöschen und mit etwas Sahne auffüllen. Köcheln lassen, bis die Kürbisraspel gar sind.
Dabei ab und zu, wenn nötig, Sahne auffüllen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Currypulver.

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