“placek po wegiersku” sprich reibekuchen ungarisch

Zutaten

• 1 kg Schweinegulasch
• 500 g Zwiebeln
• 2 rote Paprika
• 4 große Kartoffeln
• 1 Eigelb
• 1 essloffel Tomatenmark
• 250 ml Rotwein
• 1 essloffel Paprikapulver
• 1 teeloffel Majoran, getrocknet
• 1/2 teeloffel Kümmel, gemahlen
• 1 Chilischote
• Rabsöl
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Zwiebeln schälen und würfeln. Braten Sie das Fleisch in etwas Öl und fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und brät.
• Mit Paprikapulver, Majoran, Kümmel, Salz und Pfeffer. Tomatenmark dazugeben und ein paar Minuten.
• Mit Rotwein ablöschen und Gießen mit etwa 250 ml Wasser. Kochen für etwa 1 Stunde bei geschlossenem Deckel.
• Waschen und hacken Sie die Paprika und zum Fleisch geben. 30-40 Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack würzen.
• In der Zwischenzeit, schälen und reiben Sie die Kartoffeln.
• Mix mit Salz, Pfeffer und 1 Eigelb und kochen vier großen, goldenen Kartoffelpuffer mit Rapsöl.
• Zum Servieren das Gulasch ist mehr als die Hälfte des Kuchens der Raspel verteilt und mit der zweiten Hälfte abgedeckt, so dass eine Art Kartoffelpuffer gefüllt auftritt.
• Servieren Sie mit einem Klacks saure Sahne oder Sauerrahm.