Montags möchte manuel meistens miesmuscheln mit meersalz

Zutaten

• 2 kg Miesmuscheln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen (oder mehr)
• 1/2 Stange Lauch
• 1 Dose sonnengereifte Tomaten
• 1 Hand voll Cocktailtomaten
• 2 teeloffel Fenchelsamen
• 2 essloffel Olivenöl
• 1/4 l trockener Weißwein
• 1/2 l Wasser
• 1/2 Bund Basilikum
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Spülen Sie die Muscheln unter kaltem Wasser. Formen, die diesem Fall wird die Sortierung nicht schließen.
• Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Waschen Sie den Lauch und in Scheiben schneiden.
• Die Tomaten überbrühen und Felle cocktail, beiseite stellen. Samen leicht in einem Mörser Fenchel Presse.
• Öl in einem großen Kochtopf. Zwiebeln, Knoblauch, Fenchelsamen und kochen Lauch kurz.
• Dosentomaten Mischung, gießen Sie den Wein und 1/2 Liter Wasser und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Legen Sie die Muscheln in der Brühe, abdecken und bei starker Hitze kochen in 5-7 Minuten. Schütteln Sie die Pfanne ständig als gut.
• Abgeschlossenen Schalen Unkraut.
• Fügen Sie die Tomaten die Haut kurz vor Ende der Garzeit Muscheln.
• Basilikumblätter in dünne Streifen geschnitten und mit der Brühe vermischen.
• Servieren Sie mit knusprigem.