Mallorquinische küche

Zutaten

• 500 g. Kastanien
• 2 große Kartoffeln
• 1,5 Liter Fleischbrühe
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 essloffel Olivenöl
• 1 Tasse Milch
• Brot in Stückchen (Croutons)

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Zubereitung

• Chestnut schälen und kurz in kochendes Wasser geben, um die dünne Haut zu lösen.
• In einem Topf braten Zwiebeln.
• Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und zu den Zwiebeln.
• Brühe und Kastanien.
• Wenn die Kartoffeln und Kastanien sind weich, Püree in einen Mixer geben.
• Gießen Sie die Milch und zum Kochen bringen erneut.
• Servieren mit Brotstücke.