Leckerer bulgursalat für die mittagspause

Zutaten

• 150 g Bulgur
• 1/2 Bund Petersilie
• 1 Granatapfel
• 150 g Fetakäse
• 1 Bio- Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Arganöl
• eine Prise Zucker
• Salz, Pfeffer

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Zubereitung

• Den Bulgur waschen, in Salzwasser aufkochen und dann ca. 20 Minuten bei kleiner Hitze ausquellen lassen.
• Überschüßiges Wasser abtropfen lassen. Die Granatapfelkerne auslösen und die Petersilie fein hacken. Den Fetakäse grob zerbröseln.