Lamm gyros

Zutaten

• 1 Gemüsezwiebeln
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 450 g Lamm
• 225 g Schweinehack
• 1 teeloffel Senf
• 1 teeloffel Knoblauchcréme
• 1 teeloffel gemahlenen Koriander
• 1 teeloffel Piment d’Espelette
• 2 essloffel frisch gehackte Kräuter
• 1 Frühlingszwiebel
• 2 große Eier, leicht
• aufgeschlagen

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Zubereitung

• Zwiebeln schälen und in dicke Scheiben geschnitten.
• Einfach Pinsel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
• In einer heißen Grillpfanne Grill bis sie weich sind.
• In Ringe unterteilt und fein hacken.
• Eine Auflaufform mit Öl auspinseln.
• Ofen vorheizen auf 190 Grad.
• In einer Schüssel alle Zutaten zu kneten.
• Das Gewicht gleichmäßig in öliger Form verteilt.
  Dieser legte in größeren Form.
• Füllen Sie das größte Warmwasser bis zu Hälfte der kleinsten Form.
• Backen Sie für 45 Minuten.
• Heben Sie das Wasserbad und auf Zimmertemperatur abkühlen.
• Im Kühlschrank mindestens 3 Stunden abgedeckt, mehr über Nacht stehen gelassen.