Lachs besonders lecker

Zutaten

• 4 Lachsfilets ohne Haut (500-600g)
• 250 g Reis nach Wahl (z. B. Patna- oder Jasmin-Reis)
• 2-3 kleine Fenchelknollen
• 3-4 Orangen
• 1 Bund Dill (Kerstin: TK-Ware)
• 5 essloffel weiche Butter
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Bringen Sie zu für Reis mit 1 Teelöffel Salz nach Packungsanweisung in etwa 16 Minuten kochen 1,5 Liter Wasser und kochen Reis garen.
• Oranges drücken und messen 200 ml Saft.
  Dill lesen, waschen, trocknen und fein hacken. Connecticut mischen mit 3 Esslöffel Butter.
• 175 ° Heißluftofen (200 ° oder Ober- / Unterhitze) vorheizen.
  Die Fenchelknollen, sauber, halbiert und in Viertel schneiden waschen.
• Mit 2 essloffel Orangensaft und mit Salz und Pfeffer Waschen Sie den Lachs, trocken, bedeckt. Dann legen Sie in einer Auflaufform. Backen Sie 15 bis 16 Minuten.
• Bürsten Sie die Fische mit Butter Dill fünf Minuten vor dem Ende des Kochens.
• In der Zwischenzeit in großen Pfanne, Hitze 2 Esslöffel Butter und gehackten Fenchel in den Spalten auf jeder Seite 3-4 Minuten braten.
• Mit Salz und Pfeffer würzen und gießen Sie das Restsaft. 5 Minuten köcheln lassen bei schwacher Hitze.