Kohlrabi-möhren-auflauf

Zutaten

• eine mittelgroße Kohlrabiknolle, geschält und fein geraspelt
• 3 Möhren, geschält und fein geraspelt
• 2 kleine Zwiebeln, fein gehackt
• ca. 150 g Allgäuer Emmentaler
• 300 g gemischtes frisches Hackfleisch
• 2 teeloffel Tomatenmark
• Pfeffer
• Salz
• Rosenpaprika
• 2-3 Zweige frische Petersilie, fein geschnitten
• Butter
• Mehl
• Milch
• Muskatnuss, frisch gerieben
• Gemüsebrühe
• Öl zum Braten

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Zubereitung

• Ofen vorheizen auf 200 ° C.
• Kohlrabi und Karotten in heißem Öl braten kräftig
  eine Tasse Gemüsebrühe und gießen Sie bei mittlerer Hitze kochen für ca. 5 Minuten.
• Ablassen Gemüse in ein Sieb geben, und kümmert sich um den Brei zu sammeln.
• Halbieren Sie Käse, schneiden die Hälfte in kleine Würfel schneiden, reiben Sie den Rest.
• Braten Sie Zwiebeln in heißem Öl kräftig.
• Fügen Sie das Hackfleisch und gut anbraten unter Rühren.
• Stir in Tomatenmark und Gemüse gesammelt, mit Salz, Pfeffer und Paprika.
• Rühren Sie den Käsewürfeln und Petersilie Béchamelsauce aus Butter, Mehl und Milch und Gewürzen zubereitet.
• Stir in geriebener Käse Bechamel.
• Verteilen Sie die Fleisch-Mischung in eine gefettete Auflaufform geben.
• Verteilen Sie das Gemüse darüber und schließlich mit der Sauce beträufeln.
• Backen Sie für 30 Minuten in den Ofen.