Kabeljaurückenfilet mit zitronenbéchamel

Zutaten

Zitronenbéchamel für:

• 20 g Butter
• 20 g Mehl Rühren
• 250 ml Milch
• Salz
• 1 Teelöffel Kerbel
• Saft und Schale einer Zitrone

gegenüber Fischen:

• 400 g Kabeljaufilet oder andere Fischfilet
• Zitronenscheiben
• Butternudeln
• Spinat

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Zubereitung

• Für Zitronenbéchamel:
  Schmelzen 20g Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze.
• 20 g Mehl, Rühren mit einem Schneebesen in der Butter.
• Wechseln nehme farblos kurz lassen.
  Vom Herd nehmen.
• Nach und nach 250 ml Milch, stellen Sie sicher, dass kein
  Klumpen entstehen.
• Die zurück zu dem Herd kochen die Sauce rühren
  und etwa 10 Minuten. köcheln lassen.
• Salz und 1 TL Kerbel, leiden unter den Saft und Schale einer Zitrone am Ende.
• Gegenüber Fischen:
  400 g Kabeljaufilet oder andere Fischfilet geben Sie mit Zitronenscheiben in heißem Fett.
• Ein mittlerer Hitze ca. 2-4 Minuten auf jeder Seite.
• Zitronenbéchamel und Beilagen nach Wunsch.
  Drehen Sie hier, große Butternudeln und Spinat.
• Zu dienen.