Kabeljaubäckchen auf italienischem gemüse

Name: Kabeljaubäckchen auf italienischem gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 300 g Kabeljaubäckchen; 2 kleine Radicchio; 2 kleine Zucchini; 3 EL Dill gehackt; etwas bestes Olivenöl; Salz, weisser Pfeffer, Zucker

Hauptgericht

2 Portionen

sehr einfach

40 min

Zutaten

300 g Kabeljaubäckchen
2 kleine Radicchio
2 kleine Zucchini
3 EL Dill gehackt
etwas bestes Olivenöl
Salz, weisser Pfeffer, Zucker

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit25 min

Die Bäckchen leicht mit Salz und weissem Pfeffer würzen.
In einer Bratpfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Bäckchen heiss anbraten, die Hitze zurückstellen und den Fisch für ca. 10 minuten durchgaren - den gehackten Dill beigeben.
Den Radicchio in feine Streifen schneiden und in wenig Öl heiss anbraten, mit Salz und der gleichen Menge Zucker würzen - das Gemüse warm halten.
Die Zucchini in Würfel schneiden und in wenig Öl anbraten, ca. 6 EL Wasser beigeben und das Gemüse bei zurückgesetzter Hitze bissfest garen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Radicchio auf ein warmes Teller anrichten, Zucchini drauf geben und ganz zum Schluss den Fisch auf den Zucchini anrichten, mit etwas Dill garnieren.

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