Kaamak mit pilzfüllung

Zutaten

Für zwei Portionen benötigen Sie:

• 100 g grobes Maismehl
• 500 g Wasser mit einer Prise Salz
• 150 g Feta-Firma
• 1 esloffel Butter
• Nutmeg

Für die Füllung:

• 250g Pilze - die besten Pilze - es gibt leider auch als organische Pilze
• 1 Schalotte
• 2 Knofizehen
• 2 essloffel Sherry
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Schneiden Sie die Pilze in dünne Scheiben schneiden und braten Schalotten, Knofi in einen Topf geben. Ablöschen mit dem Sherry abschmecken.
• Fein hacken Käse in Flash-Hackern.
• Ofen vorheizen auf 200 Grad. Butter eine Auflaufform.
• Zu diesem Zweck bringen 500ml Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen, lassen Sie Grieß langsam laufen unter Rühren.
• Nun lassen Sie 10 Minuten köcheln, bis die Suspension ist schön und dick.
• Die Hälfte der Schafskäse, Rühren.
• Saison mit Muskatnuss und Butter.
• Die Hälfte der Ka Amak Schichten in der Pfanne, fügen Sie dann die Pilze auf ihn.
• Beim Befüllen geeignet auch geröstete Paprika oder andere Gemüse der Saison.
• Der Rest des Ka Amak auf der Stress setzen Butter.
• Das Ganze mit Feta und etwa 20 bis 25 Minuten kochen lassen.