Japanischer fisch in süß-saurer sauce

Zutaten

• 2 weißfleischige Fischfilets nach Wahl
• 1 essloffel Sake
• 2 essloffel Sojasauce
• etwas Mehl

Für die Sauce:

• 1 Frühlingszwiebel
• ein kleines Stück Ingwer
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 1,5 teeloffel Zucker
• 1,5 essloffel Sojasauce
• 1,5 essloffel Reisessig
• 1,5 essloffel Sake
• 0,5 teeloffel Kartoffelstärke
• 1 Prise Chilipulver, scharf
• etwas Öl zum Braten

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Zubereitung

• Die Fischfilet in Stücke schneiden und marinieren geputzt mit Sojasauce und Sake 5 Minuten verstopft.
• Dann trocken, in Mehl und braten sie knusprig rund kurzen braunen in ein wenig Öl.
• Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch fein hacken.
• Alle Bestandteile der restlichen Soße mischen.
• Über 1 essloffel Öl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel, Ingwer und Knoblauch kurz.
• Der Rest der Zutaten für die Sauce mit 1,5 Esslöffel Wasser.
• Rühren und köcheln lassen, bis die Sauce schön dick kurz.
• Fischstücke werden nur kurz gefaltet, so dass alle von Sauce.
• Servieren mit Reis und Zwiebeln bestreut.