Hummus rezept

Name: Hummus rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 250 g Kichererbsen; 4 - 5 EL Tahini; Saft von 1 1/2 Zitrone; 3 Knoblauchzehen; Salz u. Pfeffer nach Geschmack; 1 EL Koriander

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Hauptgericht

2 Portionen

sehr einfach

2 h 20 m

Zutaten

250 g Kichererbsen
4 - 5 EL Tahini
Saft von 1 1/2 Zitrone
3 Knoblauchzehen
Salz u. Pfeffer nach Geschmack
1 EL Koriander

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit2 stunden

Die Kichererbsen über Nacht einweichen.
Am nächsten Tag das Einweichwasser abgießen, die Kichererbsen abspülen und mit reichlich Wasser ungefähr 1 1/2 Stunden weichkochen.
Die gegarten Kichererbsen abschütten und das Kochwasser auffangen.
Die Kichererbsen in einem Mixer mit Tahini, Zitronensaft, Kochwasser (nach Bedarf) und Knoblauch zerkleinern bis es eine schöne cremige Masse ist.
Das Hummus für einige Stunden kühl stellen und durchziehen lassen.
Danach mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und wer möchte Koriander abschmecken.