Name: Hühnerbeinmassaker
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: Das Fleisch ohne Knochen (etwa 500 g); 2 fein gehackte Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 5 cm geriebener Ingwer; 4 Stängel Zitronengras; Teil von zwei grüne Chilischoten; Ein wenig Öl; 2 Zucker cc; 1 essloffel Fischsauce; Gehackte Petersilie; Gebratener Reis mit Curry

Zutaten

Das Fleisch ohne Knochen (etwa 500 g)
2 fein gehackte Schalotten
2 Knoblauchzehen
5 cm geriebener Ingwer
4 Stängel Zitronengras
Teil von zwei grüne Chilischoten
Ein wenig Öl
2 Zucker cc
1 essloffel Fischsauce
Gehackte Petersilie
Gebratener Reis mit Curry

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Das Fleisch ohne Knochen (etwa 500 g) werden geschnitten, um zu beißen.
Grob gehackt 2 Schalotten, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, geriebener Ingwer 5 cm, weiß, fein gehackt 4 Stängel Zitronengras und Teil zwei gehackte grüne Chilischoten.
Fry in etwas Öl bei mittlerer Hitze in einem Wok. Findet also etwa 5 Minuten.
Dann drehen Sie die Hitze und fügen Sie das Fleisch. 2 TL Zucker auf und drehen regelmäßig braten 7 Minuten.
1 Esslöffel reines Fischsauce und weiter für 2 Minuten kochen.
Mit gehackter Petersilie bestreuen (Koriander wäre besser) und Flach Minze auf Reis mit gebratenem Curry.
Das Fleisch des Beines ist schmackhafter und saftiger als die Klassen an der Hähnchenbrust.