Hühnerbeinmassaker

Zutaten

• Das Fleisch ohne Knochen (etwa 500 g)
• 2 fein gehackte Schalotten
• 2 Knoblauchzehen
• 5 cm geriebener Ingwer
• 4 Stängel Zitronengras
• Teil von zwei grüne Chilischoten
• Ein wenig Öl
• 2 Zucker cc
• 1 essloffel Fischsauce
• Gehackte Petersilie
• Gebratener Reis mit Curry

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Zubereitung

• Das Fleisch ohne Knochen (etwa 500 g) werden geschnitten, um zu beißen.
• Grob gehackt 2 Schalotten, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, geriebener Ingwer 5 cm, weiß, fein gehackt 4 Stängel Zitronengras und Teil zwei gehackte grüne Chilischoten.
• Fry in etwas Öl bei mittlerer Hitze in einem Wok. Findet also etwa 5 Minuten.
• Dann drehen Sie die Hitze und fügen Sie das Fleisch. 2 TL Zucker auf und drehen regelmäßig braten 7 Minuten.
• 1 Esslöffel reines Fischsauce und weiter für 2 Minuten kochen.
• Mit gehackter Petersilie bestreuen (Koriander wäre besser) und Flach Minze auf Reis mit gebratenem Curry.
• Das Fleisch des Beines ist schmackhafter und saftiger als die Klassen an der Hähnchenbrust.