Name: Hotelbargespräche
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: De
Ingredients: 4 Stangen weißen; grünen Spargel; 1 EL Butter; eine Prise Zucker; 300 ml Brühe; 2 Stück getrocknete Tomaten, fein gehackt; ½ TL Raz el Hanout; 1 Kaffeetasse Couscous; 2-3 EL Zitronensaft; 3 EL frisch gehackte Petersilie; Salz, Pfeffer; 2 Hühnerbrüste; 6 dünn aufgeschnittene Scheiben milden luftgetrockneten Schinken

Zutaten

4 Stangen weißen
grünen Spargel
1 EL Butter
eine Prise Zucker
300 ml Brühe
2 Stück getrocknete Tomaten, fein gehackt
½ TL Raz el Hanout
1 Kaffeetasse Couscous
2-3 EL Zitronensaft
3 EL frisch gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer
2 Hühnerbrüste
6 dünn aufgeschnittene Scheiben milden luftgetrockneten Schinken

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit35 min

Den Spargel schälen und in Scheiben schneiden diagonal. In Butter mit einer Prise Zucker anbraten, muss er die leicht Farbe annehmen.
Mit der Brühe ablöschen und zugedeckt je nach Dicke von 3-5 Minuten. al dente. Raz el Hanout und getrockneten Tomaten zugeben, aufkochen erneut.
Fügen Sie den Couscous und vom Herd nehmen. Über Infusion bei Raumtemperatur für 2 Stunden, bis das Couscous hat angeschwollen.
Dann mit Zitronensaft, Petersilie und möglicherweise neue Salz und Pfeffer.
Hähnchenbrust in jeweils 3 Scheiben Schinken und wickeln min bei mittlerer Hitze auf jeder Seite, abhängig von der Größe von etwa 5 Fischbrut.
Aus der Pfanne nehmen und ablöschen die Fleischsaft mit einem Hauch von Brühe oder Wasser. Nur so können Sie grillen alles bei mittlerer Hitze.
Das Fleisch in Scheiben schneiden und auf dem Salat. Der Saft über net.