Name: Himmel und erde völlig andalusischen
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 4 Äpfel trockener Sherry; 150ml; 1 Glas Safranfäden; 1 EL brauner Zucker; 1 Zimtstange; 1 Stück Orangenschale; 1 getrocknete rote Chili; 6-8 pommes de terre farineuses; sel d'Orange l'huile d'olive vierge extra doux; 1 oignon rouge moyen; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive anis; 2 étoiles; 8 merguez

Zutaten

4 Äpfel trockener Sherry
150ml
1 Glas Safranfäden
1 EL brauner Zucker
1 Zimtstange
1 Stück Orangenschale
1 getrocknete rote Chili
6-8 pommes de terre farineuses
sel d'Orange l'huile d'olive vierge extra doux
1 oignon rouge moyen
4 cuillères à soupe d'huile d'olive anis
2 étoiles
8 merguez

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit35 min

Drei Äpfel schälen, nach dem Viertel oder Achtel Größe, die Kerne entfernen und sie in den Süden.
Mittlerer Hitze, Decke und kocht für ca. 10-15 Minuten. Vom Herd nehmen und warm halten.
Die Kartoffeln schälen, halbieren, waschen. Kochen in Salzwasser ca. 20-25 Minuten.
Abtropfen lassen und lassen auch Dampf. Warmem Olivenöl.