Gute laune tomatensalat aus gebackenen tomaten

Zutaten

• 2 El Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• frischen Basilikum
• Gute Laune Gewürz
• Salz
• Pfeffer
• Balsamico Essig

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Zubereitung

• Backrohr auf 180° Heißluft vorheizen.
• Die Tomaten in einen Topf geben, jede einmal etwas anpieksen und mit kochendem Wasser übergießen.
• Nach ca 1 Minute kann man sie problemlos schälen. Anschließend die Tomaten halbieren, den Strunk rausschneiden und mit der Schnittseite nach oben nebeneinander in eine geölte ofenfeste Form legen.
• Den Knoblauch schälen und klein würfeln. Den Basilikum waschen und in einzelne Blätter teilen.
• Die Tomaten salzen, pfeffern, den Knoblauch darüber verteilen und jede Tomate mit etwas Olivenöl beträufeln und mit einem Basilikumblatt belegen.