Grüne bohnen in sahnesauce mit kartoffeln

Zutaten

• 6-8 kleine Pellkartoffeln
• 250 g Stangenbohnen
• 1 Schalotte
• Bohnenkraut
• Petersilie
• 2 Esslöffel Mehl
• 4 Esslöffel Butter
• 100 ml Milch
• 1/2 Becher Sahne
• 1 Schuß Pinot Noir
• Öl
• schwarzer Pfeffer a.d. Mühle

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Zubereitung

• Reinigen Sie die Bohnen, waschen und in große Stücke und kochen ca. 8 Minuten bissfest kochen in Salzwasser.
• Haut des Schalotten und in kleine Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne und braten Sie die Schalottenwürfel darin, Conn. Schon 1 Esslöffel Butter und rühren und die Verarbeitung von Mehl.
• Mit Weißwein ablöschen und in der Milch und Sahne, aber auch mit einem Schneebesen schnell gießen Lärm auch so gibt es keine Klumpen.
• Fügen Sie Bohnen, rühren gehackte Petersilie und herzhaften und Saison mit Gewürzen und Pfeffer.
• Die Kartoffeln in der Mitte, fügen Sie die Bohnen, vorsichtig umrühren und sofort servieren.