Name: Gröstl
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 400 g gekochte Kartoffeln (bei mir Moos-Sieglinde); 30 g Butter; etwas Olivenöl,; 50 g Speck in Streifen; 70 g Zwiebeln in Streifen; 200 g Bratenreste oder gekochtes Rindfleisch in Würfeln; 3 esloffel Schnittlauch-Röllchen; Salz; Pfeffer; 2 Eier

Zutaten

400 g gekochte Kartoffeln (bei mir Moos-Sieglinde)
30 g Butter
etwas Olivenöl,
50 g Speck in Streifen
70 g Zwiebeln in Streifen
200 g Bratenreste oder gekochtes Rindfleisch in Würfeln
3 esloffel Schnittlauch-Röllchen
Salz
Pfeffer
2 Eier

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit15 min

Schneiden Sie die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Und braten rundum goldbraun in der Pfanne mit der Hälfte der Butter und Öl.
In einer zweiten Pfanne braten Sie den Speck.
Dann fügen Sie die Zwiebeln und die Reste der Bundesrepublik Jugoslawien / Rindfleisch Würfel und braten.
Wenn alles gut angebraten ist, die Kartoffeln ohne zu tropfen.
Alle Kurz vermischenmit Schnittlauch Mischung, Gewürze.
In den Rest der Spiegeleier braten butter, dienen zusammen.