Gefüllter kohl aus dem ofen (damit jeder dieses gemüse liebt!)
Wir haben eine neue Mission: die ganze Familie dazu zu bringen, Grünkohl (auch bekannt als „Apfelkohl“) zu lieben! Probieren Sie das Experiment mit diesem Rezept für mit Hackfleisch gefüllten Kohl für das Gericht aus! Einfach zuzubereiten, die Kombination der beiden Zubereitungen ergibt eine perfekte Mischung :-) Zögern Sie nicht, uns Ihr Feedback zu geben. In der Zwischenzeit überlassen wir Ihnen die Schritte dieses Rezepts, die unten Schritt für Schritt erklärt werden ↓
Zutaten
Materialien
- Holzspieße
- Auflaufform
Zubereitung
Blanchiere die Kohlblätter 1 Min. in kochendem Wasser und lege sie dann in Eiswasser.
Den gehackten Knoblauch und die gehackte Zwiebel in Olivenöl anbraten. Die klein geschnittene Karotte und den Lauch dazugeben und einige Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Brotscheiben einige Minuten in Milch eintauchen. Das Ei, das Hackfleisch und das in kleine Stücke geschnittene, eingeweichte Brot miteinander vermengen.
Geben Sie diese Mischung in die Pfanne mit dem Gemüse und braten Sie alles 5 Minuten bei mittlerer Hitze an.
Füllen Sie die Kohlblätter mit etwa 3 Esslöffeln Füllung pro Blatt.
Falten Sie die Ränder der Kohlblätter um die Füllung und stecken Sie sie mit zwei Holzspießen fest (weichen Sie sie vor der Verwendung etwa 1 Minute in Wasser ein, damit sie nicht verbrennen).
Die Kohlpäckchen in eine Auflaufform legen und die Hälfte der Brühe auf den Boden der Form gießen. 45 Minuten bei 200 °C backen und bei Bedarf mit Brühe begießen. Und schon ist es fertig!
Beobachtungen
Welches Fleisch eignet sich zum Füllen?
Sie können Wurst, Kalbfleisch, Lammfleisch oder wie bei uns Rinderhackfleisch verwenden.
Wodurch kann ich Brot in der Kohlfüllung ersetzen?
Sie können das Brot durch rohen Reis ersetzen. Es gart gleichzeitig mit der restlichen Füllung, wenn Ihre Blätterteigtaschen im Ofen sind.
Kann gefüllte Kohlfüllung zur Herstellung gefüllter Tomaten verwendet werden?
Ja, absolut, Sie können diese Füllung zum Füllen aller Gemüsesorten wie Zucchini, Tomaten und sogar Geflügel wie beispielsweise Hühnchen verwenden.
Welche Beilage zu gefülltem Kohl?
Sie können zum Beispiel Reis oder gedünstete Kartoffeln verwenden.
Welche Soße für Kohlrouladen?
Sie können Tomatensauce hinzufügen. Wir haben uns dafür entschieden, die Kohlrouladen in Brühe zuzubereiten, Sie können diese jedoch beispielsweise durch Tomatensauce, Gorgonzolasauce oder Pilzsauce ersetzen.
Kann man gekochten gefüllten Kohl einfrieren?
Ja es ist möglich ! Zögern Sie nicht, viele davon auf einmal zuzubereiten, damit Sie sie das ganze Jahr über haben!
Wie lange sind Kohlrouladen haltbar?
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank sind sie 4 Tage haltbar.
