Gebratene nudeln süß-sauer

Zutaten

• 125g Spaghetti
• 1 mittlere Dose Ananas in Scheiben
• 1 Paprika, rot, gelb oder orange
• 1/2 Dose Bambussprossen
• 6 esslöffel Zucker
• 4 esslöffel Essig
• 2 esslöffel Tomatenmark
• 2 esslöffel Sesamöl
• 4 esslöffel Sojasoße
• 2 esslöffel Speisestärke
• 1 Espressotasse Wasser

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Zubereitung

• Die Spaghetti in Stücke brechen und nach Packungsanweisung im kochenden Salzwasser bissfest garen.
• Währenddessen die Paprika waschen, den Strunk und das Kerngehäuse entfernen. In mundgerechte Stückchen schneiden.
• Den Saft von den Ananas auffangen, die Ananasscheiben selbst in Stücke schneiden. Die Bambussprossen abgießen.
• Als Nächstes das Sesamöl, Zucker, Essig, Sojasoße und Tomatenmark unter Rühren in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat.
• Dann die Speisestärke in der Espressotasse voll mit Wasser auflösen und zugießen, dann mit dem aufgefangenen Ananassaft aufgießen. Alles gut miteinander vermengen und aufkochen lassen.
• Anschließend die Ananas- und Paprikastückchen sowie die Bambussprossen untermischen und etwa 10 Minuten auf niedriger Stufe mit erhitzen.
• In der Zwischenzeit die kurzen Spaghetti abgießen und in einer Pfanne oder einem Wok in etwas Öl knusprig anbraten.
• Mit der süß-sauren Soße vermischen und sofort servieren.