Gebackene aubergine mit feta und tomaten

Zutaten

• 1 Aubergine
• 1 großes Stück Feta
• 2 Knoblauchzehen
• eine gute handvoll frische Basilikumblätter
• 1/2 (rote) Zwiebel
• ca. 5 Tomaten
• Olivenöl
• Pfeffer
• evtl. Salz

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Zubereitung

• Ofen vorheizen auf 200 ° C.
• Cut Auberginen der Länge nach, aber nicht vollständig zu schneiden. Öffnen Sie vorsichtig die Hand etwas mehr.
• Legen Sie die Auberginen in einer Auflaufform. Davor Olivenöl geben könnte darunter nicht während des Kochens zu halten.
• Crumble die Feta-Käse in eine Schüssel geben und mit einer grob gehackten Knoblauch und die Hälfte der Basilikumblätter (auch grob gehackt) Mix.
• Die Fetamasse bei der Besetzung der Mitte der Aubergine.
• Schneiden Sie Tomaten in Spalten und eine Knoblauchzehe in dünne Scheiben schneiden, grob hacken die restlichen Basilikum.
• Pandre um die Auberginen in der Umgebung in der Auflaufform. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und streuen auf dem Platz.
• Saison großzügig mit Pfeffer - Salz ist in der Regel nicht so notwendig, weil die Feta ist salzig genug.
• Großzügige Olivenöl Auberginen und Tomaten und Nieselregen geben Sie die Backform für ca. 30-40 Minuten in den Ofen.
• Wenn die Auberginen weich und gekochte Tomaten (einfach, mit einer Gabel zu testen).
• Servieren mit frischem Ciabatta oder Baguette.