Gänsebrust mit honig-kruste

Zutaten

• 1 Gänsebrust mit Knochen (1,2 kg)
• 3 große, milde Zwiebeln
• 100 g Speck / Frühstücksspeck
• 2 Zweige Thymian
• 8 Esslöffel Akazienhonig
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Ofen vorheizen auf 160 ° C Umluft.
• Grob hacken Sie die Zwiebel und platzieren Sie den Speck und Thymian im Reinen.
• Schneiden Sie die Haut der Gänsebrust, wie gewünscht, legen Sie mit der Hautseite Zwiebeln.
• Mit Honig-Pinsel Haut mit ihm.
• Joust Salz und Pfeffer. Legen Sie in den Ofen (möglicherweise Bratthermometer).
• Bürsten Sie alle 15 Minuten, bis die Brust gekocht wird.
• Ablassen Fett, zu lösen und dienen Fleisch von den Knochen.