Gai phad med mamuang

Zutaten

• 300 gr Hühnerbrustfilet
• 3 Paprika
• 1 große Gemüsezwiebel
• 5 Stangen Frühlingszwiebeln
• 3 Knoblauchzehen durchgepresst
• 120 gr Cashewnüsse geröstet
• 125 ml Hühnerbrühe
• 15 ml Sojasoße
• 30 ml Austernsoße
• 15 ml Fischsoße
• 20 gr Palmzucker oder brauner Zucker
• 15 ml Wein Rotwein oder 5 ml Whiskey
• Sambal Olek nach Bedarf

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Zubereitung

• Nun die Cashewkerne und die angegebenen Mengen der Sauce und der Brühe hinzugeben, alles kurz aufkochen lassen, noch einmal selbst abschmecken, evtl
• Von dem einen oder anderen noch etwas nachgeben, wer scharf mal gibt auch noch etwas Sambal Olek dazu und fertig ist euer Chicken-Cashewnut!