Name: Gaaaanz langsam ragù bolognese
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 150 g Tagliatelle; 300 g Rinderhack; 150 g Schinkenwürfel; 50 g Möhren; 50 g Staudensellerie; 50 g Schalotte; 5 essloffel passierte Tomaten; 100 ml Weisswein; 200 ml Fleischbrühe; 50 ml Sahne; Olivenöl; Butter

Zutaten

150 g Tagliatelle
300 g Rinderhack
150 g Schinkenwürfel
50 g Möhren
50 g Staudensellerie
50 g Schalotte
5 essloffel passierte Tomaten
100 ml Weisswein
200 ml Fleischbrühe
50 ml Sahne
Olivenöl
Butter

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Karotten, Schalotten, Sellerie und Pinsel in kleine Würfel schneiden.
Das Olivenöl und Butter erhitzen und die Schinken, Hinzufügen von Gemüsewürfeln und braten.
Dann fügen Sie den Hack und braten krümelig. Mit Weißwein ablöschen und Tomatenmark und rühren in Brühe und sanft für ca. 3 Stunden - gerne länger geblieben - köcheln lassen. Die Sahne kurz vor dem Ende.
Nudeln nach Richtungen zu verpacken und servieren mit Bolognese-Sauce und frisch geriebenem Parmesan.
Wie Sie Sellerie, wie die gesamte Anlage und es ist irgendwie dumm, eine Karotte zu kaufen.
Wir haben diese Würfel in einer größeren Menge nun eingefroren und finden Sie praktisch für andere Gerichte.